Garat malom - KBL-200 Teljes kiőrlésű Királybúza liszt-elfogyott, érkezik 2019.07.11.

Garat malom - KBL-200 Teljes kiőrlésű Királybúza liszt-elfogyott, érkezik 2019.07.11. thumb
  • Ár : 540 Ft
    Egységár: 540 Ft / kg

Mennyiség


1 kg
Valódi egészség
Kiváló alapanyag
Magas minőség
Gazdaságos
Forradalmian új



Mi is az a Királybúza?

Királybúza egy teljesen új MAGYAR NEMESÍTÉSŰ faj, lényegében fajhibrid.

A spelta és a dicoccum (más szóval a tönke búza, melyből a durum is származik) keresztezett származéka. Egyesült benne a széles és nagyon széles genetikai háttér, ami az elmúlt időszak vizsgálatai szerint még szélesebb genetikát is eredményezett.

Az új fajban egyesült a tönköly ÉLETREVALÓSÁGAROBOSZTUSSÁGA, igen MAGAS FEHÉRJETARTALMA a tönke búza keménységével, kiválóan RUGALMAS SIKÉR-SZERKEZETével és a rendkívüli szárazságtűrésével.

Gasztronómiai és élelmiszer-egészségügyi jellemzők

- A klasszikus értelmű minőségben vetekszik vagy jobb a kanadai tavaszi búzáknál.

A2-A1 sütőipari tulajdonságok (magyar szabvány szerint),

- A Királybúza termesztéséhez műtrágya felhasználása nem ajánlott, ezért lisztjei nem „mérgezőek”.

- Magasabb fehérjetartalma (a közönséges búzáét általában 25-50%-al haladja meg) és a testazonosabb aminosav-szerkezete miatt az ebből készült termékek (kenyér, péksütemény, tészták stb.) erősítő és egészség-megőrzőtulajdonságokkal bírnak.

- Ezeknek a liszteknek ízűk van – nem ízetlen, porszerűek – van egy különleges kulináris élvezetet adó jellegük, igazi gasztronómiai kiválóság.

- A királybúza lisztek színe a közönséges lisztekétől eltérően nem fehér vagy szürkésfehér (BL-80, BL-112), hanemvilágossárgás a benne lévő természetes karotin festékanyag miatt.

Kiváló száraz tészta alapanyag is a benne levő tönke vérvonal miatt, lényegében a durumot is fölözi beltartalmában.

Származási hely: Magyarország

Összetevők: 100% adalékanyag mentes teljes kiőrlésű Királybúza liszt

Átlagos tápérték 100 g termékben:

Energia

1410 kJ/332 kcal

Zsír

1,5 g

amelyből telített zsírsav:

0,25 g

Szénhidrát:

62,6 g

amelyből cukrok:

1,5 g

Rost:

3,4 g

Fehérje:

15,5 g

Só:

0,25 g